PROVOLONE

Leggermente paglierino, giallo, assenza di particelle estranee;
Delicata fino alla stagionatura di tre mesi, pronunciato verso il piccante a stagionatura più avanzata;
Generalmente compatta, può presenteare una leggera e radda occhiautura a breve stagionatura, ed una sfogliatura più marca-ta nella stagionatura più lunga.

Valori nutrizionali 
Calcio:530÷600 mg
Valore energetico:343,9/1438,9 Kcal/Kj
Ingredienti:Latte vacino, sale, caglio.
Proteine:25,9 g
Carboidrati:0,9 g
Lipidi:26,7 g

Lavorazioni/Taglio

 

Cubettato 6x6 mm

Cubettato 6x6 mm

Cubettato 6x6x10 mm

Cubettato 6x6x10 mm

Cubettato 10x10 mm

Cubettato 10x10 mm

Julienne 15 mm

Julienne 15 mm

Julienne 29 mm

Julienne 29 mm


Confezioni

 

 Confezioni
cubetto
Confezioni
scaglie
Confezioni
grattugiato
Confezioni
Julienne
BusteVaschetteBusteVaschetteBusteVaschetteBusteVaschette
5g
7g
20g
40g
50g
50gx2
100g
125g
150g
200g
400gX
500gXXXX
1.000gXXXX
2.000gXXXX
2.500gXXXX
5.000gXX